|
ONZE TABLE D'HÔTES
Onze table d'hôtes beschouwen wij als één van de hoogtepunten van de dag; hiermee proberen wij onze gasten lekker te verwennen op culinair gebied. De chef (Karel) heeft hierin zijn tweede passie gevonden.Iedereen die wenst kan met ons genieten en dit op dinsdag, donderdag en zaterdagavond wij zorgen telkens voor andere gerechten zodat niemand tweemaal hetzelfde op zijn bord ziet verschijnen tijdens zijn verblijf.
Wij proberen dan ook zoveel mogelijk bij onze plaatselijke producenten de nodige ingredienten aan te kopen. Verder wordt er 2x per week op de lokale markten (Valence d'Agen en Castelsarrasin) aangekocht.
Onze table omvat: - enkele hapjes als voorproevertje
- voorgerecht
- hoofdgerecht
- dessert gevolgd door koffie of thee
in onze prijs is ook 1/2 fles wijn/pp en water inbegrepen.
8 Jaar/11Jaar = € 32,00
volwassene = € 45,00
Menigmaal hebben onze gasten de geheimen van de kok willen loskrijgen; misschien lukt het jullie ook wel?
Op verzoek van de gasten kunnen wij in het mate van het mogelijke ook de gerechten aanpassen: vegetarisch, verjaardagen ...
|
Enkele voorgerechten: mousse van gerookte makreel met balsamico scampi's in looksaus carpaccio van tomaten met mozarella en groene salsa aardpeersoep met scheermesjes sint jacobsvruchten à la nage
hoofdgerechten: kipfilet met pizzaiola, kruidenricotta en pasta gegratineerde zalm met curryroom kabeljauwfilet met vanillesaus en kriel aardappeltjes varkenshaasje met witloof en room
nagerechten: moelleux van chocolade panna cotta van witte chocolade met passievruchtencoulis peer met mascarponemousse tiramisu met speculoos warme mandarijntjes met witte wijn vanilleijs en sabayon van grand-marnier |
|
|
|
