frennl

carpaccio van rundvlees met roquettesla scampi's in looksauspat� van gerookte makreel en fris slaatje

zeeduivel met rode pestopuree, rucola en Parmazaanse kaas

                   ONZE TABLE D'HÔTES

Onze table d'hôtes beschouwen wij als één van de hoogtepunten van de dag; hiermee proberen wij onze gasten lekker te verwennen op culinair gebied.  De chef (Karel) heeft hierin zijn tweede passie gevonden.Iedereen die wenst kan met ons genieten en dit op dinsdag, donderdag en zaterdagavond wij zorgen  telkens voor andere gerechten zodat niemand tweemaal hetzelfde op zijn bord ziet verschijnen tijdens zijn verblijf.
 
Wij proberen dan ook zoveel mogelijk bij onze plaatselijke producenten de nodige ingredienten aan te kopen. Verder wordt er 2x per week op de lokale markten (Valence d'Agen en Castelsarrasin) aangekocht.     
 
Onze table omvat:  - enkele hapjes als voorproevertje
                           - voorgerecht
                           - hoofdgerecht
                           - dessert gevolgd door koffie of thee
in onze prijs is ook 1/2 fles wijn/pp en water inbegrepen.
 
               
                 
                 5 J/11J = € 20,00
               + 11J      = € 33,00
 
Menigmaal hebben onze gasten de geheimen van de kok willen loskrijgen; misschien lukt het jullie ook wel?
 
Op verzoek van de gasten kunnen wij in het mate van het mogelijke ook de gerechten aanpassen: vegetarisch, verjaardagen ...          

 

 

 

ratatouilletaartje met  mozzarella

Enkele voorgerechten:

mousse van gerookte makreel met balsamico

scampi's in looksaus

carpaccio van tomaten met mozarella en groene salsa

aardpeersoep met scheermesjes

sint jacobsvruchten à la nage

 

hoofdgerechten:

kipfilet met pizzaiola, kruidenricotta en pasta

gegratineerde zalm met curryroom

kabeljauwfilet met vanillesaus en kriel aardappeltjes

varkenshaasje met witloof en room

 

nagerechten:

moelleux van chocolade

panna cotta van witte chocolade met passievruchtencoulis

peer met mascarponemousse

tiramisu met speculoos

warme mandarijntjes met witte wijn vanilleijs en sabayon van grand-marnier

 

panna cotta van witte chocolade met passievruchtencoulis
 

 

vStudioCreanumeric © 2018